京都ベタベタ掲示板

大好評、錦市場でのグルメイベントをふたたび！

料理という表現を通じて、地域の賑わい作りをしたいと考える
京都の若手イタリアンシェフと、津之喜酒舗そして錦市場の
コラボレーションイベント。


今回は錦市場×イタリアをテーマに、美味しい屋台グルメとワイン​で
楽しい夜を過ごしましょう！

美味しいものが好きな方、ワインが好きな方、ぜひ遊びに来てくだ​さい。
いつもの通り、予約不要・オールキャッシュオンです。
錦市場でワインを飲もう！



錦市場の有志店舗と、イタリアンの若手シェフが１対１でコラボレーション。
錦市場の食材を使ったユニークなレシピを、京都で人気のイタリアンの
若手シェフが考案する。

イベント当日は「鮮魚のカルパッチョをオリーブオイルで」や
「京地鶏のトマトソースがけ」など、オリジナルメニューを
屋台形式で提供する。全５〜６種類。

加えて、京都が誇る「丹波ワイン」と、松本酒造の日本酒「リッシモ」が登場。
この日本酒はイル・ギオットーネの笹島シェフと松本酒造が
独自開発した「イタリアンにあう日本酒」というのがコンセプトになっています。




錦市場参加店舗：
クレメンティア・田淵シェフ×馬場商店（川魚）
ラヴォーチェ・山本シェフ×鳥清（地鶏）
イルフィーコ・松本シェフ×川政（青果）
美郷・毛利シェフ×近喜様（ゆば）
津之喜（丹波ワイン・日本酒＝松本酒造独自開発「リッシモ」です）

出品数：全６種類程度（１店舗１〜２種）
料金：５〜６００円程度　（すべて現金当日払いとなります）


日時：６月３０日（土）１９時～２１時
場所：錦市場・津之喜酒舗前​（錦市場の富小路〜麩屋町のみ）


詳細は　　　こちら

錦市場の参加店舗
▼山元馬場（やまもとばんば）商店（川魚）
夏は京都の天然鮎や琵琶湖の天然うなぎ
冬は琵琶湖の本もろこ等を扱い、同店内で煮た川魚や蜆も好評です。
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/omise/sakana/tenpo-023.html

▼鳥清（とりせい）（地鶏）
「あさびき もも肉」 毎朝一番に当店指定の鶏舎から厳選した鳥を仕入れ、
すぐに職人の手によって朝引きを行い、鮮度に徹底的にこだわっている。
鶏肉一筋90余年。京都老舗旅館・料亭御用達の合鴨肉鶏肉専門店です。
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/omise/seiniku/tenpo-028.html

▼川政（かわまさ）（野菜）
京野菜をはじめ、様々な季節のお野菜や果物、
珍しいハーブ、洋野菜 今が旬の数々を販売している青果店です。
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/omise/yasai/tenpo-088.html


▼近喜（きんき）（ゆば）
京がんも・京生麩・京湯葉など、京料理に欠かせない名脇役を取り揃えるお店。
いずれも毎日手作りをモットーに、作りたての美味しさを届けています。