おいしさを科学する

「おいしさ」は科学では説明できないものと
考えられてきました。私は，おいしさをいくつかの
要素に整理することによって科学的なアプローチを
試みています。
その成果について解説するとともに，人間にとっての
おいしさとは何かを考えてゆきたいと思います。



講師：伏木　亨
　　　京都大学大学院農学研究科教授
日時：3月18日（金）14:00～16:00

会場：京都アスニー（京都市生涯学習総合センター）
　　　京都市中京区丸太町通七本松西入
受講料：８００円（京都まなびすと会員は６００円）
受付は申込先着順です。（定員に余裕がある場合，当日受付もいたします。）
受講料は受講日当日（連続講座の場合は初日）にお支払いください。

★お申込み・お問合せ★
京都アスニー（京都市生涯学習総合センター）２階「事業課」
電話またはＦＡＸ
TEL：（075）812－7222　
FAX：（075）803－3017　
受付時間：9:00～17:00 （ただし，休館日を除く）
〒604-8401　京都市中京区丸太町通七本松西入

申込方法
（先着順） ： ①窓口で予約
→京都アスニー２階「事業課」
　　ただし、休館日（毎火曜日）は受付しておりません。
②電話・FAX・ハガキで予約
→京都アスニー２階「事業課」
　　※FAX・ハガキで予約された方への確認の返信は
　　　差し上げておりません。ご了承下さい。
①②いずれの場合も受講料は受講日当日、会場でお支払いください。